Günün Menüsü

Konu: Günün Menüsü Cuma Ağus. 28, 2009 1:31 pm

Bulgur çorbası,

Mantar soslu biftek,

Şehriye pilavı,

Erik kompostosu

MANTAR SOSLU BİFTEK

Malzeme:

5 Adet dana biftek (dövülerek inceltilmiş)

1 Kavanoz konserve mantar (her biri iki ya da üçe bölünmüş)

1 Çay bardağı sıvı yağ

3 Adet domates (kabukları soyularak küp küp doğranmış)

3 Adet yeşil sivri biber (doğranmış)

3 Adet kuru soğan (rondodan çekilmiş)

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Çay kaşığının ucu ile tarçın

Yapılışı;

Biftekler yıkanır ve suyu süzüldükten sonra bir tavada, sıvı yağ ile önlü arkalı kızartılır.

Daha sonra geniş yayvan bir tencereye yan yana dizilir.

Üzerine esktra su ilave etmeden domates, biber ve mantarlar ilave edilir.

Baharat ve tuz ilavesinden sonra kapağı kapatılır ve kendi suyunda kısık ateşte 25 dakika pişirilir.

ŞEHRİYELİ PİLAV

Malzemeler:

* 2 su bardağı pilavlık (baldo) pirinç
* 1 çay bardağı arpa şehriye
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 3 su bardağı kaynamış su
* 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:

1. pirinci 3 kez suyunu değiştirmek suretiyle yıkayıp sıcak suda yarım saat ıslatın.
2. tencereye arpa şehriyeleri koyup karıştırmak suretiyle pembemsi kavurun. ateşi söndürüp tencerenin biraz soğumasını bekleyin. yoksa tereyağı hemen yanıp kararabilir.
3. şehriyelere tereyağını ilave edip yağ eriyene kadar karıştırın. pirinçlerin suyunu süzüp tencereye ekleyin. karıştırmaya devam edin. pirinçler parlak bir hal alana kadar kavurun.
4. su ölçüsü bire bir buçuktur. kaynamış suyu pirinçlere ilave edip tuzunu da koyduktan sonra orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. piştikten sonra tencerenin kapağı ile tencere arasına bir peçete veya kağıt havlu koyup pilavı demlenmeye bırakın. yoksa tenceredeki buhar pilavların ıslanmasına neden olur.

Konu: Geri: Günün Menüsü Paz Ağus. 30, 2009 7:28 pm

gerçekten de çok güzel görünüyor yemek yimek smileyi

Konu: Geri: Günün Menüsü Paz Ağus. 30, 2009 7:31 pm

Ooo ellerine sağlık Adminim nefis görünüyorlar

» Olsa da Yesek Günün Menüsü
» İşte Size Bayram Menüsü!
» || Günün Ayet-i Kerime'si ||
» Namaz kılan ve kılmayanların kazanç ve kayıpları arasında bir karşılaştırma. Bir saatlik ibadetle günün yirmi dört saatini ibadet haline getirmenin yolu